烘干机温度PID控制系统及大红袍烘焙效果试验

doi:10.13305/j.cnki.jts.2014.06.016

茶叶科学 ›› 2014, Vol. 34 ›› Issue (6): 557-564.doi: 10.13305/j.cnki.jts.2014.06.016

烘干机温度PID控制系统及大红袍烘焙效果试验

魏诗琴¹, 金心怡^1,*, 黄家春¹, 郝志龙¹, 欧阳经盛², 林杰¹

1. 福建农林大学园艺学院,福建福州 350002;
2. 福建厦门华菱工控有限公司,福建厦门 361006

收稿日期:2014-04-02 修回日期:2014-06-09 出版日期:2014-12-20 发布日期:2019-09-03
通讯作者: *jxy427@tom.com
作者简介:魏诗琴（1988— ）,女,湖北汉川人,硕士,主要从事茶叶加工工程研究。
基金资助:
“十二五”国家科技支撑计划项目（2014BAD06B06）

The Temperature PID Control System of Dryer and Its Application on Dahongpao Baking

WEI Shiqin¹, JIN Xinyi^1,*, HUANG Jiachun¹, HAO Zhilong¹, OUYANG Jingsheng², LIN Jie¹

1. College of Horticulture, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002, China;
2. Fujian Xiamen Hualing industrial control company, Xiamen 361006, China

Received:2014-04-02 Revised:2014-06-09 Online:2014-12-20 Published:2019-09-03

摘要/Abstract

摘要： 阐述了新研制的烘干机温度PID控制系统结构原理。用该系统进行大红袍精制烘焙应用试验,研究表明,设定温度为180℃,PID控制系统平均热风温度为181.9℃,人工控制平均热风温度为188.9℃,PID控制烘焙温度比人工控制更加稳定,节煤率为22.97%~26.83%;PID控制与人工控制烘焙的两种等级大红袍茶多酚含量均达到显著水平,一级大红袍的氨基酸含量达到极显著水平,二级大红袍的氨基酸和可溶性糖含量达到显著水平;PID控制烘干的茶叶感官品质优于人工控制。

关键词: 烘干机, 温度, PID控制, 大红袍

Abstract: This paper described the structure and principle of the temperature PID control system of dryer, and Dahongpao refined baked application experiment was carried out. The results showed that: When the set temperature is 180℃, the average air temperature is controlled at 181.9℃ by the PID system, and the average air temperature controlled by manual is 188.9℃, the baking temperature controlled by PID control system is more stable than manual control, and coal saving rate is about 22.97%-26.83%. In the two different quality levels of Dahongpao, tea polyphenols in the tea drying controlled by the PID and the manual are reached significant level, the amino acid of first-class Dahongpao reached very significant level, the amino acid and soluble sugar of secondary class Dahongpao reached significant level. The average tea quality scores under temperature PID control is higher than that of manual control.

Key words: dryer, temperature, PID control, Dahongpao tea

中图分类号:

魏诗琴, 金心怡, 黄家春, 郝志龙, 欧阳经盛, 林杰. 烘干机温度PID控制系统及大红袍烘焙效果试验[J]. 茶叶科学, 2014, 34(6): 557-564. doi: 10.13305/j.cnki.jts.2014.06.016.

WEI Shiqin, JIN Xinyi, HUANG Jiachun, HAO Zhilong, OUYANG Jingsheng, LIN Jie. The Temperature PID Control System of Dryer and Its Application on Dahongpao Baking[J]. Journal of Tea Science, 2014, 34(6): 557-564. doi: 10.13305/j.cnki.jts.2014.06.016.

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The Temperature PID Control System of Dryer and Its Application on Dahongpao Baking

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