往复槽锅龙井茶成形机理的研究

doi:10.13305/j.cnki.jts.2003.s1.015

茶叶科学 ›› 2003, Vol. 23 ›› Issue (s1): 78-81.doi: 10.13305/j.cnki.jts.2003.s1.015

往复槽锅龙井茶成形机理的研究

刘新, 傅尚文, 朱守贞, 权启爱

中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州 310008

出版日期:2003-12-25 发布日期:2019-09-16
作者简介:刘新（1961— ）,男,湖北英山县人,研究员,硕士生导师,一直从事茶叶机械和茶叶加工研究。
基金资助:
中国农业科学院院长基金项目

Study on The Shaping Mechanism of Longjing Tea in The Reciprocation Trough

LIU Xin, FU Shang-wen, ZHU Shou-zhen, QUAN Qi-ai

Tea Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Hongzhou 310008, Chin

Online:2003-12-25 Published:2019-09-16

摘要/Abstract

摘要： 在往复槽锅龙井茶炒制机加工过程中,茶叶水分变化由恒率失水和降率失水组成。往复槽锅为一典型的对心曲柄滑块机构,写出了位移S、速度V和加速度a与时间t的运动方程。将茶叶视为质点,计算出茶叶的受力的大小。茶叶在槽锅内受往复撞击力被理直、受压棒滚压而成扁平形状。

关键词: 龙井茶, 槽形锅, 成形

Abstract: During the period of processing of longjing tea in the Reciprocation-trough type machine, the change of moisture content possessed an equal rate and a reducing rate. Because the trough movement is a standard crank mechanism, the movement equation on the displacement(s), speed(v), acceleration(a) and time(t) was established. Regarding the tea leaf as particle, the size of receiving force of tea leaf could be calculated. The tea leaves formed straight shape under the acting of strike force in reciprocation tough and formed flat shape under the pressing of weight pole.

Key words: Longjing tea, Reciprocation trough, Shaping

中图分类号:

TS272.3

刘新, 傅尚文, 朱守贞, 权启爱. 往复槽锅龙井茶成形机理的研究[J]. 茶叶科学, 2003, 23(s1): 78-81. doi: 10.13305/j.cnki.jts.2003.s1.015.

LIU Xin, FU Shang-wen, ZHU Shou-zhen, QUAN Qi-ai. Study on The Shaping Mechanism of Longjing Tea in The Reciprocation Trough[J]. Journal of Tea Science, 2003, 23(s1): 78-81. doi: 10.13305/j.cnki.jts.2003.s1.015.

[1]	刘新, 殷鸿范, 孙成, 等. 炒青绿茶热解吸特性. 茶叶科学[J]. 1997,.17(1): 47-52.
[2]	楼宏表. 名优茶多用机炒茶运动分析[J]. 中国茶叶, 1996(4): 16-19.

[1]	王梦琪, 邵晨阳, 朱荫, 张悦, 林智, 吕海鹏. 龙井茶香气成分的产区差异分析[J]. 茶叶科学, 2018, 38(5): 508-517.
[2]	赵章风, 任超, 郑劲松, 钟江, 谢佰均. 球形茶炒制设备的做功效率与茶叶成形关系研究[J]. 茶叶科学, 2018, 38(5): 527-536.
[3]	张新亭, 王梦馨, 韩宝瑜. 3个不同地域龙井茶香气组成异同的解析[J]. 茶叶科学, 2014, 34(4): 344-354.
[4]	刘新, 权启爱, 傅尚文, 朱守贞, 姜小文, 蒋岳光. 电脑控制型龙井茶炒制机的研究[J]. 茶叶科学, 2003, 23(s1): 73-77.
[5]	骆耀平, 童启庆, 屠幼英, 董尚胜, 须海荣. 龙井茶摊放过程中β葡萄糖苷酶活性变化[J]. 茶叶科学, 1999, 19(02): 136-138.
[6]	毛祖法, 陆德彪, 龚淑英, 孙利育. 机制龙井茶摊放与青锅工艺研究初报[J]. 茶叶科学, 1998, 18(02): 95-101.
[7]	龚淑英, 陆德彪, 毛祖法, 俞燎远, 钱晓东. 机制龙井茶摊凉与辉锅工艺研究初报[J]. 茶叶科学, 1998, 18(02): 102-107.
[8]	. 谈采茶技术与采茶管理[J]. 茶叶科学, 1966, 3(01): 12-17.

往复槽锅龙井茶成形机理的研究

Study on The Shaping Mechanism of Longjing Tea in The Reciprocation Trough

PDF (PC)

可视化

被引次数

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献 2

相关文章 8

Metrics

本文评价

推荐阅读 10