摘要: 用脉冲辐解动态研究技术,分析了由绿茶中提取的儿茶素对氧化型dGMP羟基加合物的电子转移修复效应。结果表明,dGMP中性N2O饱和水溶液在儿茶素存在下脉冲辐解后310mmdGMP-OH生长明显减慢,儿茶素酚氧自由基逐渐形成,儿茶素对dGMP-OH的修复速率常数依次是:EGCG为7.2×108dm3mol-1s-1,EGC为4.7×108dm3mol-1s-1,ECG为5.6×108dm3mol-1s-1,EC为2.9×108dm3mol-1s-1。
沈生荣, 赵玉芳, 凌备备. 儿茶素对dGMP羟基加合物的电子转移修复效应[J]. 茶叶科学, 1997, 17(02): 219-224. doi: 10.13305/j.cnki.jts.1997.02.012.