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2004年 第24卷 第1期    刊出日期：2004-03-25

  

茶抗癌活性的动物试验和人体研究新进展

黄华涛, 许心青

2004, 24(1):  1-11.  doi:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.001

摘要 ( 597 )   PDF (206KB) ( 312 )  

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黄华涛, 许心青. 茶抗癌活性的动物试验和人体研究新进展[J]. 茶叶科学, 2004, 24(1): 1-11.

Hervé Huang, Xin-Qing Xu. Anticancer Activity of Tea: Evidence from Recent Animal Experiments and Human Studies[J]. Journal of Tea Science, 2004, 24(1): 1-11.

   doi:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.001

茶和茶叶组份抗癌活性的科学证据在体外细胞体系研究中业已确定,其分子作用机理正在被进一步阐明。这方面详细的文献综述近来已有报导。本文就最近几年动物试验,人体流行病学,人体干预研究以及临床实验方面的研究进展作一综述。

茶树DNA分子标记及基因工程研究进展

王丽鸳，成浩，周健

2004, 24(1):  12-17.  doi:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.002

摘要 ( 654 )   PDF (333KB) ( 505 )  

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王丽鸳，成浩，周健. 茶树DNA分子标记及基因工程研究进展[J]. 茶叶科学, 2004, 24(1): 12-17.

WANG Li-yuan, CHENG Hao, ZHOU Jian. Advances on DNA Molecular Markers and Gene-engineering in Tea Plants[J]. Journal of Tea Science, 2004, 24(1): 12-17.

   doi:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.002

综述了近年来DNA分子标记在茶树品种（系）鉴定和分类、茶树遗传图谱构建、茶树遗传多样性分析等方面的应用，以及茶树目的基因（片断）的分离克隆、茶树遗传转化等基因工程方面的研究状况，并对茶树DNA分子标记及基因工程研究中存在的问题进行了总结，分析了今后的发展趋势。

茶树新梢cDNA文库的构建和ESTs测序成功率初步分析

陈亮, 赵丽萍, 高其康

2004, 24(1):  18-22.  doi:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.003

摘要 ( 539 )   PDF (423KB) ( 194 )  

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陈亮, 赵丽萍, 高其康. 茶树新梢cDNA文库的构建和ESTs测序成功率初步分析[J]. 茶叶科学, 2004, 24(1): 18-22.

CHEN Liang, ZHAO Li-ping, GAO Qi-kang. Construction of Tender Shoots cDNA Library and Preliminary Analysis of Expressed Sequence Tags Sequencing of Tea Plant[J]. Journal of Tea Science, 2004, 24(1): 18-22.

   doi:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.003

报道了国内第一个茶树cDNA文库的构建及其EST测序成功率分析。以Trizol一步法从龙井43春茶新梢中提取总RNA,分离纯化富含Poly (A)的mRNA,LD-PCR反转录合成双链cDNA,以λTripEX2为载体,构建了龙井43新梢cDNA文库。以XL1-Blue为受体菌测定原始文库的滴度为6.8×10⁵ pfu/ml,总克隆数为3.5×10⁵个,重组率为98.05%,扩增后文库总滴度为7.2×10⁹ pfu/ml。对随机挑取的噬菌斑进行PCR鉴定,表明插入片段大多分布在0.5-2.0 kb之间,绝大部分在1.0-1.5 kb左右。文库质量鉴定结果表明,构建的茶树新梢cDNA文库具有较好的库容量、较高的重组率以及较大的插入片段。对4320个克隆的序列测定表明,获得有用序列2963个,测序成功率为68.5%,剔除短序列后,首批共获得1687个茶树ESTs。

茶树咖啡碱合成酶基因mRNA表达的研究

李远华，江昌俊，宛晓春

2004, 24(1):  23-28.  doi:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.004

摘要 ( 458 )   PDF (434KB) ( 386 )  

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李远华，江昌俊，宛晓春. 茶树咖啡碱合成酶基因mRNA表达的研究[J]. 茶叶科学, 2004, 24(1): 23-28.

LI Yuan-hua, JIANG Chang-jun, WAN Xiao-chun. Study on the Expression of Caffeine Synthase Gene mRNA in Tea Plant[J]. Journal of Tea Science, 2004, 24(1): 23-28.

   doi:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.004

采用原位杂交技术对茶树咖啡碱合成酶基因mRNA的表达进行了研究。结果表明，茶树叶片的表达主要在栅栏组织，该组织的细胞质、细胞核上均有表达，而液泡却没有；叶主脉表达分布在薄壁组织、韧皮部，但韧皮部表达稍弱；幼茎表达分布在韧皮部；不同品种之间的表达位置基本相似、表达信号却有差异。结果还显示，春梢第一片叶比秋梢第一片叶表达信号强；加工技术上绿茶摊青过程0.5 h、1 h、2 h有明显表达信号，而红茶萎凋6 h、8 h、10 h及乌龙茶摇青过程6 h、8 h、10 h的叶子则看不到。

高香型优质乌龙茶新品系瑞香选育简报

陈荣冰, 黄福平, 陈常颂, 游小妹

2004, 24(1):  29-32.  doi:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.005

摘要 ( 472 )   PDF (361KB) ( 193 )  

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陈荣冰, 黄福平, 陈常颂, 游小妹. 高香型优质乌龙茶新品系瑞香选育简报[J]. 茶叶科学, 2004, 24(1): 29-32.

CHEN Rong-bing, HUANG Fu-ping, CHEN Chang-song, YOU Xiao-mei. Breeding Report on Strong Aroma and Good Quality Newly Bred Oolong Variety Rui Xiang[J]. Journal of Tea Science, 2004, 24(1): 29-32.

   doi:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.005

采用系统选种法,从黄旦自然杂交后代中育成了高香型优质乌龙茶新品系瑞香。结果表明,瑞香属中叶类,中生种,一芽三叶期与铁观音相近;鲜叶产量比母本黄旦增产10%以上。制乌龙茶花香显,滋味醇厚有香,耐泡,品质明显优于黄旦,且制优率高。茶多酚总量24.1%、水浸出物总量43.4%,氨基酸总量3.0%、咖啡碱总量2.9%、儿茶素总量14.6%、L-EGCG含量5.4%,成品茶香精油总量128.98,明显高于母本,其乌龙茶香气主要组分为橙花叔醇、吲哚、β-紫罗酮+(Z)茉莉酮、苯甲醛、茉莉内脂等。抗逆性和适应性与对照种无显著差异。

汝城白毛茶种群个体间亲缘关系的RAPD分析

黎星辉, 刘春林, 施兆鹏, 罗军武, 沈程文, 龚志华, 陈暄

2004, 24(1):  33-36.  doi:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.006

摘要 ( 546 )   PDF (270KB) ( 170 )  

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黎星辉, 刘春林, 施兆鹏, 罗军武, 沈程文, 龚志华, 陈暄. 汝城白毛茶种群个体间亲缘关系的RAPD分析[J]. 茶叶科学, 2004, 24(1): 33-36.

LI Xing-hui, LIU Chun-lin, SHI Zhao-peng, LUO Jun-wu, SHEN Cheng-wen, GONG-zhihua, CHEN-xuan. Analysis of Genetic Relationships Among “Rucheng Baimao Cha” Plants with RAPD Method[J]. Journal of Tea Science, 2004, 24(1): 33-36.

   doi:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.006

采用RAPD技术，对汝城白毛茶种群个体间的亲缘关系进行了分析。研究结果：汝城白毛茶种群个体单株扩增的谱带数最多时为13条，最少时为10条;DNA多态性最高为92.31%，最低为70.00%，平均为85.40%。结果表明汝城白毛茶种群呈现丰富的遗传多样性。汝城白毛茶种群单株间的遗传距离最小为0.0882，最大为0.5791。聚类分析结果表明汝城白毛茶种群中有些单株聚类很近，遗传基础比较一致，有些聚类较远，显示其丰富的遗传多样性。研究发现种群单株间的遗传变异呈现连续性，当结合距离I为0.14时，汝城白毛茶种群可分为6个类型，这与其表观形态类型相符。本文运用分子生物学方法证明汝城白毛茶的核心种质基因群在汝城县白毛茶示范场得到了有效保护。

毛叶茶大小孢子的发生和雌雄配子体的发育

敖成齐

2004, 24(1):  37-40.  doi:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.007

摘要 ( 510 )   PDF (1151KB) ( 245 )  

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敖成齐. 毛叶茶大小孢子的发生和雌雄配子体的发育[J]. 茶叶科学, 2004, 24(1): 37-40.

AO Cheng-qi. Sporogenesis and Gametogenesis of Camellia ptilophylla[J]. Journal of Tea Science, 2004, 24(1): 37-40.

   doi:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.007

毛叶茶小孢子母细胞减数分裂中胞质分裂为同时型,四分体的排列为四面体型,成熟花粉为2-细胞型;花药壁的发育属于基本型,绒毡层为腺质型;倒生胚珠,双珠被,薄珠心,胚囊发育属葱型。

茶树根际土壤真菌ALF-1（Neurospora sp.）耐酸铝基因片段克隆

陆建良, 梁月荣, 吴颖, 黄福平

2004, 24(1):  41-43.  doi:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.008

摘要 ( 464 )   PDF (384KB) ( 145 )  

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陆建良, 梁月荣, 吴颖, 黄福平. 茶树根际土壤真菌ALF-1（Neurospora sp.）耐酸铝基因片段克隆[J]. 茶叶科学, 2004, 24(1): 41-43.

LU Jian-liang, LIANG Yue-rong, WU Ying, HUANG Fu-ping. Cloning of Aluminum-tolerant Associated Gene from Fungus ALF-1(Neurospora sp.) in Rhizospheric Soil of Tea Plant[J]. Journal of Tea Science, 2004, 24(1): 41-43.

   doi:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.008

采用rt-PCR克隆了茶树根际土壤耐酸铝真菌ALF-1（Neurospora sp.）与耐酸铝相关的基因片段,该片段由ALF-1在酸铝诱导条件才表达。序列分析后获得359βbp的可读片段,最大开放阅读框为260βbp,位于第100-359βbp之间,编码86个氨基酸残基。BLAST分析结果表明,该片段与Arabidopsis thaliana (thale cress)的耐酸铝相关基因序列同源性为50%。

脂质体儿茶素在家兔体内的生物利用度与药物动力学

孙志良, 刘湘新, 林亲录, 刘自逵, 刘进辉, 何湘蓉

2004, 24(1):  44-48.  doi:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.009

摘要 ( 523 )   PDF (299KB) ( 234 )  

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孙志良, 刘湘新, 林亲录, 刘自逵, 刘进辉, 何湘蓉. 脂质体儿茶素在家兔体内的生物利用度与药物动力学[J]. 茶叶科学, 2004, 24(1): 44-48.

SUN Zhi-liang, Liu Xiang-xin, Ling Qin-lu, Liu Zi-kui, Liu jin-fei, He Xiang rong. Pharmacokinetics and Bioavailability of Catechin Liposome in Rabbits[J]. Journal of Tea Science, 2004, 24(1): 44-48.

   doi:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.009

取健康家兔10只,随机分为2组,单剂量静注和灌服脂质体儿茶素（Catechin Liposome）25mg/kg。用高效液相色谱法测定血浆中儿茶素原药质量浓度。房室模型分析表明：健康家兔静注儿茶素脂质体的药时数据符合无吸收二室开放模型,主要药物动力学参数为：t_1/2α0.18±0.01βh,t_1/2β1.52±0.08βh,V_d4.48±0.24L,Cl_B2.05±0.07L/h,AUC29.20±1.00βmg/（L.h）,K₁₀1.64±0.19h^–1,K₂₁1.08±0.06h^–1,K₁₂1.61±0.19h^–1。健康家兔灌服脂质体儿茶素的药时数据符合一级吸收一室开放模型,主要药物动力学参数为：t_1/2k_a 0.27±0.03βh,t_1/2k_e 1.72±0.04βh,t_max0.87±0.05βh,C_max6.53±0.62βmg/L,AUC 25.90±1.34βmg/（L.h）,F 88.60±5.73%。脂质体儿茶素在健康家兔体内的药动学特征是：吸收迅速,达峰时间较短,消除慢,半衰期延长,表现分布容积大,口服生物利用度高。结果表明：儿茶素经脂质体包封后,药物动力学及组织分布均发生了明显改变。

苦丁茶大叶冬青的降脂作用研究

潘慧娟, 廖志银, 应奇才, 田菊雯, 徐迎

2004, 24(1):  49-52.  doi:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.010

摘要 ( 532 )   PDF (290KB) ( 260 )  

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潘慧娟, 廖志银, 应奇才, 田菊雯, 徐迎. 苦丁茶大叶冬青的降脂作用研究[J]. 茶叶科学, 2004, 24(1): 49-52.

PAN Hui-juan, LIAO Zhi-yin, YING Qi-cai, TIAN Ju-wen, XU Ying. Study on Lipid-depressing Function of Kuding Tea Prepared from Ilex latifolia Thunb Leaves[J]. Journal of Tea Science, 2004, 24(1): 49-52.

   doi:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.010

以不同剂量的苦丁茶大叶冬青提取液喂饲高脂模型大鼠,采用Transansio全自动生化分析仪测定正常及各高脂模型组大鼠的血清脂质含量。结果苦丁茶和月见草油均能显著降低高脂血症大鼠的血清TC、TG指标（P<0.05）,对HDL-C、LDL-C、 AI、R-CHR有一定的调节作用。证明苦丁茶大叶冬青有显著的降脂效果,对抗动脉粥样硬化有一定的预防作用。

儿茶素体外氧化制备茶黄素的研究

王坤波, 刘仲华, 黄建安

2004, 24(1):  53-59.  doi:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.011

摘要 ( 442 )   PDF (362KB) ( 292 )  

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王坤波, 刘仲华, 黄建安. 儿茶素体外氧化制备茶黄素的研究[J]. 茶叶科学, 2004, 24(1): 53-59.

WANG Kun-bo, LIU Zhong-hua, HUANG Jian-an. Studies on Preparing Theaflavins from Oxidation of Tea Catechins in Vitro[J]. Journal of Tea Science, 2004, 24(1): 53-59.

   doi:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.011

对儿茶素通过体外酶促氧化和化学氧化定向制备茶黄素进行了研究,并对两种制备途径进行了比较。酶促氧化结果表明,发酵80分钟时,茶黄素的生成量最高(为15.05%)。化学氧化结果表明,以大叶儿茶素为材料,浓度为10βmg/ml, 氧化剂的比例为2:3:1（儿茶素: K₃Fe(CN)₆:NaHCO₃）时,有利于茶黄素类物质的形成。

茶树鲜叶中叶黄素循环组分的高效液相色谱法测定研究及其光保护功能鉴定

韦朝领, 江昌俊, 陶汉之, 胡颖蕙

2004, 24(1):  60-64.  doi:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.012

摘要 ( 464 )   PDF (307KB) ( 186 )  

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韦朝领, 江昌俊, 陶汉之, 胡颖蕙. 茶树鲜叶中叶黄素循环组分的高效液相色谱法测定研究及其光保护功能鉴定[J]. 茶叶科学, 2004, 24(1): 60-64.

WEI Chao-ling, JIANG Chang-jun, TAO Han-zhi, HU Ying-hui. Analysis of the Xanthophyll Cycle Component in Fresh Leaves of Tea Plant by High Performance Liquid Chromatography and Its Photo-protection[J]. Journal of Tea Science, 2004, 24(1): 60-64.

   doi:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.012

采取酮提取茶树鲜叶中的叶黄素循环组分,分别在15℃、22℃和30℃下,用Spherisorb C18（5μm,250βmm×4.6βmm）色谱柱,乙腈︰甲醇（85︰15）和甲醇︰乙酸乙酯（68︰32）为流动相,线性洗脱,在445βnm下检测。结果表明,不同温度条件下,高效液相色谱法都能够从茶树鲜叶提取物中检测到紫黄素、环氧玉米黄素和玉米黄素,而且分离效果好,重现性和精密度也很高。强光下,叶黄素循环库和紫黄素脱环氧化程度皆明显增加,表明其在茶树中有重要的光保护作用。

镉离子对茶叶光合机构及性能的影响

苏金为, 王湘平

2004, 24(1):  65-69.  doi:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.013

摘要 ( 508 )   PDF (726KB) ( 328 )  

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苏金为, 王湘平. 镉离子对茶叶光合机构及性能的影响[J]. 茶叶科学, 2004, 24(1): 65-69.

SU Jin-wei, WANG Xiang-Ping. Effect of Cadmium Ions on Photosynthetic Structure and Its Functions of Tea Leaves[J]. Journal of Tea Science, 2004, 24(1): 65-69.

   doi:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.013

对水培在镉污染下的茶叶光合机构进行连续观察和光合性能测定。结果表明镉离子（0.5βmmol/L）伤害茶苗叶片叶绿体超微结构。在毒害初期,表现为基粒减少,排列不规则,类囊体减少,垛叠紧密度下降;而后,叶绿体逐渐变圆并与质膜分离,类囊体腔膨胀,垛叠疏松;到后期叶绿体结构更加混乱,类囊体大幅度降解,有些叶绿体外膜局部破裂,基质外泄。随Cd²⁺处理时间的延长,茶叶叶绿素含量减少,叶绿素a/b值下降 ,叶绿素荧光动力学参数Fv/Fo和Fv/Fm值降低。镉离子对光合作用有多方面影响,而且对细胞的毒害具有明显的累积效应。

做青强度对做青叶蛋白质组成、多酚氧化酶和酯酶同工酶谱的影响

黄福平，梁月荣，陈荣冰，陈伟，柯玉琴，陆建良

2004, 24(1):  70-74.  doi:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.014

摘要 ( 446 )   PDF (486KB) ( 265 )  

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黄福平，梁月荣，陈荣冰，陈伟，柯玉琴，陆建良. 做青强度对做青叶蛋白质组成、多酚氧化酶和酯酶同工酶谱的影响[J]. 茶叶科学, 2004, 24(1): 70-74.

HUANG Fu-ping, LIANG Yue-rong, CHEN Rong-bin, CHEN Wei, KE Yu-qin, LU Jian-lian. Effects of Zuoqing Intensity on the Protein Composition, Polyphenol Oxidase and Esterase Isozymogram of the Fresh Leaves during Oolong Tea Manufacture[J]. Journal of Tea Science, 2004, 24(1): 70-74.

   doi:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.014

以武夷肉桂品种鲜叶为原料，通过3种做青强度，对乌龙茶做青过程中做青叶内蛋白质及其SDS-PAGE、多酚氧化酶及其同工酶和酯酶同工酶进行了研究。结果表明，在做青过程中可溶性蛋白质含量及其各可溶性蛋白组分均呈下降趋势，且随做青强度增大而加快；而多酚氧化酶活性呈先上升后下降趋势，做青强度增加对多酚氧化酶有抑制作用；同工酶谱显示做青处理及萎凋处理均能促进多酚氧化酶E2同工酶活性的增强。酯酶同工酶各谱带活性在做青过程中活性均较强。文中对多酚氧化酶和多酚类物质与乌龙茶品质形成的关系进行了讨论，作者提出可以不导致做青叶细胞质膜通透性急剧增大，引起多酚类物质显著下降作为乌龙茶做青适度的生化指标之一。