茶叶科学

柳荣祥, 朱全芬, 夏春华

1996, 16(02): 81-86. doi:10.13305/j.cnki.jts.1996.02.001

摘要 ( 429 )

PDF (2234KB) ( 515 )

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本文综述了茶皂素的溶血作用、鱼毒作用、抗渗消炎作用、抑制酒精吸收作用、抗菌作用、生物激素样作用、杀灭钉螺作用等生物活性及其应用的研究进展，讨论了茶皂素研究的发展趋势，认为茶皂素生物活性的理论与开发应用研究应是今后的主攻方向，并提出了今后值得深入研究的几个问题

西藏茶叶生产现状、自然优势及建议

司辉清, 庞晓莉, 张佑栋, 陈直, 李国林

1996, 16(02): 87-92. doi:10.13305/j.cnki.jts.1996.02.002

摘要 ( 454 )

PDF (2300KB) ( 152 )

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对西藏南部和东南部茶树种植、生长及气候、土壤等进行了考察，分析了该区茶叶生产的潜力、优势和影响茶叶发展的主要因素，并提出了建议。西藏茶区茶树生长及生态条件与内地茶区接近甚至更优越，春夏秋各季均可生产名优茶。在海拔１１００ｍ以下的红壤地带种茶优势明显，在海拔１１００—２５００ｍ的黄棕壤和黄壤地带种茶具有较大潜力，但在海拔２５００ｍ以上的高地种茶须慎重

茶叶科技进展和世界茶叶经济国际研讨会7月在北京举行

陈宗懋

1996, 16(02): 92. doi:10.13305/j.cnki.jts.1996.02.003

摘要 ( 379 )

PDF (732KB) ( 93 )

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茶叶科技进展和世界茶叶经济国际研讨会７月在北京举行１９９６年７月９—１１日由我国农业部和联合国粮农组织联合主办的“茶叶科技进展和世界茶叶经济国际研讨会”在中国北京举行。来自联合国粮农组织、中国、美国、英国、日本、印度、斯里兰卡、印度尼西亚、肯尼亚、越...

茶园土壤钾素容量／强度关系及施用钾镁肥的影响

阮建云, 吴洵, ＨａｒｄｔｅｒＲ

1996, 16(02): 93-98. doi:10.13305/j.cnki.jts.1996.02.004

摘要 ( 262 )

PDF (1760KB) ( 141 )

相关文章 | 多维度评价 | 引用本文

对我国主要茶区茶园土壤分析结果表明，土壤钾素含量大都处于中等水平以下，且呈地带性分布，即缓效钾的含量由北而南下降，速效钾占缓效钾的比例由北而南增加。对土壤钾素容量／强度（Ｑ／Ｉ）分析表明，茶园土壤钾素的ＡＲｋｅ（强度指标）通常都小于０．０１（ｍｏｌ／ｌ）－１２。施用钾肥能显著提高供钾强度指标ＡＲｋｅ和ΔＫ０（容量指标）。施镁能增加ＡＲｋｅ，但对ΔＫ０和ＰＢＣｋ（缓冲能力）无明显影响。不施钾处理土壤的ＡＲｋｅ和ΔＫ０均趋于下降

铜与锌对茶树生育特性及生理代谢的影响Ⅴ．铜锌交互作用对茶树生长和生理的效应　

韩文炎, 许允文

1996, 16(02): 99-104. doi:10.13305/j.cnki.jts.1996.02.005

摘要 ( 255 )

PDF (1789KB) ( 116 )

相关文章 | 多维度评价 | 引用本文

采用叶面喷施铜锌的方法，研究了铜锌交互作用对茶树生长和生理的效应。结果表明，铜锌合施，不仅显著促进了茶树新梢及枝条对Ｃｕ的吸收，而且有利于Ｃｕ由地上部向吸收根转移；只有在锌浓度较低时与铜合施才能促进对锌的吸收，反之，则不利于对锌的吸收。与铜或锌单施相比，铜锌合施对新梢生育及茶叶产量影响不大，但对硝酸还原酶活性及叶绿素、茶多酚和氨基酸等的含量有明显的增效作用，并能改善Ｚｎ对多酚氧化酶活性的不利影响。硝酸还原酶活性与茶叶全氮量和还原态氮含量呈极显著正相关（Ｐ＜０．０１）。文中还对铜锌元素与茶树碳氮代谢的关系进行了讨论。

茶园施肥对祁门红茶香气品质的影响

赵和涛, 游小清, 黄建琴, 舒庆龄, 李名君

1996, 16(02): 105-110. doi:10.13305/j.cnki.jts.1996.02.006

摘要 ( 438 )

PDF (1567KB) ( 152 )

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在祁红茶区对祁门群体种茶园分别施以有机和无机肥，制成祁红。香气分析测定表明，单施尿素的红茶中，醛酮类、呋喃、吡嗪、吡咯类化合物含量较高，香气指数低，“祁红香”不突出。全年施用有机肥的红茶中，香叶醇、香叶酸、苯乙醇、芳樟醇及其氧化物含量高，红茶甜香，具有明显的“祁门香”特征

硫酸铝和硫酸酸化拟建茶园土壤的初步研究

董德贤, 袁芳亭, 罗雪兵

1996, 16(02): 111-114. doi:10.13305/j.cnki.jts.1996.02.007

摘要 ( 331 )

PDF (1182KB) ( 168 )

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用Ａｌ２（ＳＯ４）３和Ｈ２ＳＯ４作为酸化剂对拟植茶园的中偏碱性土壤进行土壤酸化试验，结果表明，两种酸化剂均能迅速酸化土壤，Ａｌ２（ＳＯ４）３的酸化效果高于Ｈ２ＳＯ４，前者能使土壤ｐＨ值明显下降，交换性酸总量显著上升。经淋洗后，交换性钙、镁含量明显下降，交换性钾、锰含量变化不大

茶树花粉形态的演化趋势

束际林, 陈亮

1996, 16(02): 115-118. doi:10.13305/j.cnki.jts.1996.02.008

摘要 ( 300 )

PDF (1852KB) ( 232 )

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对原始型、过渡型、进化型共计１５份茶树种质资源的花粉形态进行了观测。根据不同进化类型茶树资源间花粉形态的差异，认为茶树花粉大小及Ｐ／Ｅ值有由大向小变化的趋势，同时Ｐ与Ｐ／Ｅ呈直线正相关，相关系数为０．８４９９，因此，花粉的Ｐ／Ｅ值用于探讨茶树的起源和演化具有一定的意义；花粉表面纹饰由光滑型向粗糙型演化；花粉萌发孔由沟形向梭形、椭圆形或长方形演化，有的孔使沟在赤道部位变成二个沟，形成了更为特化的结构

邦崴大茶树等5个大叶茶的染色体组型分析

李斌, 陈国本, 郑永球

1996, 16(02): 119-124. doi:10.13305/j.cnki.jts.1996.02.009

摘要 ( 438 )

PDF (1686KB) ( 269 )

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对中国云南邦崴大茶树、云南大叶种和印度阿萨姆种、缅甸掸部大叶种、越南大叶种等５个大叶茶树的染色体组型进行了分析。结果表明，这５个茶树品种均为二倍体（２ｎ＝２ｘ＝３０），但存在染色体数目的变异，特别是在越南大叶品种中首次发现了一个体细胞染色体数为３１条的细胞。这５个品种均为２Ａ型核型，其核型对称性的大小顺序为：邦崴大叶茶树→阿萨姆种→云南大叶种、越南大叶种→掸部大叶种。根据核型分析结果，认为这５个大叶茶间具有相近的亲缘关系和共同的起源

茶树品种抗茶橙瘿螨的形态与生化特征

许宁, 陈雪芬, 陈华才, 陈宗懋

1996, 16(02): 125-130. doi:10.13305/j.cnki.jts.1996.02.010

摘要 ( 357 )

PDF (1809KB) ( 263 )

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不同抗螨性的茶树品种间存在着形态学和生物化学方面的差异。扫描电镜的观测结果表明，抗性品种在叶面形态上具有茸毛密度高、上表皮角质化程度强和气孔密度低的特点。鲜叶生化分析结果表明，抗性品种的氨基酸总量及组成中的茶氨酸、谷氨酸和天冬氨酸含量比感性品种高；此外，抗性品种还有较高的咖啡碱含量、低的还原糖和水溶性糖含量及较高的谷氨酸脱氢酶和苯丙氨酸解氨酶活性的生化特征。从抗螨机制的角度来说，形态学特征主要构成了螨取食行为的障碍因子，受遗传控制；而化学特征为一抗生性机制，易受环境条件的影响

贵州东部地区茶园瓢虫种类调查研究初报

戴轩

1996, 16(02): 131-134. doi:10.13305/j.cnki.jts.1996.02.011

摘要 ( 411 )

PDF (1127KB) ( 203 )

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报道了贵州东部地区茶园瓢虫２７种，分属６亚科。其中十二斑巧瓢虫、链纹裸瓢虫、黑襟毛瓢虫、隐唇瓢虫、黑方突毛瓢虫、臀斑隐势瓢虫等６种是本地区茶园首次采得，文中描述了它们的形态及简单习性

茶树新梢内源激素的HPLC分析及日变化

钱利生, 沈生荣, 潘根生

1996, 16(02): 135-139. doi:10.13305/j.cnki.jts.1996.02.012

摘要 ( 340 )

PDF (1504KB) ( 173 )

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研究了茶树新梢内源赤霉酸（ＧＡ３）、吲哚乙酸（ＩＡＡ）、吲哚乙醛（ＩＡＡＤ）、脱落酸（ＡＢＡ）和玉米素（Ｚｅａｔｉｎ）等激素的ＨＰＬＣ分析方法。在ＯＤＳ（Ｃ１８）反相柱上，ＧＡ３、ＩＡＡ、ＩＡＡＤ和ＡＢＡ用甲醇—乙腈—ＫＨ２ＰＯ４缓冲液系统为流动相、Ｚｅａｔｉｎ用甲醇—乙腈—磷酸缓冲液系统为流动相得到满意的分离，它们与相邻峰间的峰高分离度均在０．６５以上。在紫外波长λＧＡ３＝２１０ｎｍ，λＩＡＡ、ＩＡＡＤ、ＡＢＡ＝２８０ｎｍ和λＺｅａｔｉｎ＝２５４ｎｍ、灵敏度０．００３ａｕｆｓ（ＧＡ３）和０．００１ａｕｆｓ（ＩＡＡ、ＩＡＡＤ、ＡＢＡ和Ｚｅａｔｉｎ）条件下，各种激素得到定量。ＧＡ３、ＩＡＡ、ＩＡＡＤ、ＡＢＡ和Ｚｅａｔｉｎ的平均标样添加回收率分别为７６．２４％，８９．６９％，８４．３３％，９０．９６％和８２．０９％。茶树新梢内源激素含量在一天内有明显的变化，其高峰值均出现在１３时左右。一天内以１０—１６时取样进行内源激素测定较适宜

＇96亚洲国际茶叶会议10月在新加坡召开

陈宗懋

1996, 16(02): 140. doi:10.13305/j.cnki.jts.1996.02.013

摘要 ( 473 )

PDF (385KB) ( 114 )

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＇９６亚洲国际茶叶会议１０月在新加坡召开１９９６年９月２３—２４日，’９６亚洲国际茶叶会议在新加坡举行。参加会议的有来自联合国粮农组织、中国、印度、斯里兰卡、印度尼西亚、越南、孟加拉、肯尼亚、新加坡、德国、英国和日本等１２个国家和国际组织的代表共８５...

黄木炎品种茶树不同器官中矿质元素的分布

沙济琴郑达贤

1996, 16(02): 141-146. doi:10.13305/j.cnki.jts.1996.02.014

摘要 ( 426 )

PDF (1608KB) ( 123 )

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对１９种矿质元素在黄茶树各器官中的分布情况进行了研究。结果表明，多数元素在茶树体内的分布具有相似的特点，即均以花蕾、叶和细根的含量较高；性质相近的元素，在分布上具有极显著的相关性（Ｐ＜０．０１）；不同器官灰分间各元素的总含量相近；每种无素在器官中的含量表现出一种数量级的顺序；茶树对土壤中的大量元素Ｃａ、Ｋ、Ｎａ、Ｐ、Ｍｇ表现为强至极强积累，对微量元素（除对Ｍｎ、Ｓｒ、Ｂａ为强积累外）为中等至弱积累，对大量元素Ａ１、Ｆｅ仅为中等积累

罐装乌龙茶水的灭菌技术及其对茶汁品质的影响

罗龙新

1996, 16(02): 147-152. doi:10.13305/j.cnki.jts.1996.02.015

摘要 ( 408 )

PDF (1815KB) ( 130 )

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研究了不同温度—时间的灭菌组合技术对罐装乌龙茶水的灭菌效果，获得了乌龙茶汁中微生物的耐热特性参数Ｄ值、ＴＤＴ值、ＴＲＴ值和Ｚ值，并计算了乌龙茶汁的杀菌值Ｆ和Ｆ０。结果表明，采用１０ｍｉｎ升至１２１℃，恒温１０ｍｉｎ，再用１０ｍｉｎ降至室温的杀菌技术是安全可靠的。文中还对高温杀菌对乌龙茶汁品质的影响进行了讨论

安吉白茶阶段性返白过程中氨基酸的变化

李素芳, 成浩, 虞富莲, 晏静

1996, 16(02): 153-154. doi:10.13305/j.cnki.jts.1996.02.016

摘要 ( 386 )

PDF (570KB) ( 103 )

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安吉白茶阶段性返白过程中氨基酸的变化＊李素芳１成浩１虞富莲１晏静２（１中国农业科学院茶叶研究所，杭州３１０００８２浙江省安吉县林业科学研究所，安吉３１３３０７）关键词：茶树安吉白茶阶段性返白氨基酸Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｔｅａ（Ｃａｍｅｌｉａｓｉｎｅｎｓｉ...

提取条件对茶多酚制品儿茶素组成的影响

严明潮, 徐向群, 单夏锋

1996, 16(02): 155-156. doi:10.13305/j.cnki.jts.1996.02.017

摘要 ( 314 )

PDF (594KB) ( 131 )

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提取条件对茶多酚制品儿茶素组成的影响严明潮徐向群单夏锋（中国农业科学院茶叶研究所，杭州３１０００８）关键词：茶多酚儿茶素组成提取条件ＥＧＣＧＧＣＧＫｅｙｗｏｒｄｓ：ＴｅａｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓＣａｔｅｃｈｉｎｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎＥｘｔｒａｃｔｉｎｇ...

茶树叶脉角度与分枝角度全息相关

赖明志, 周红丽

1996, 16(02): 157-158. doi:10.13305/j.cnki.jts.1996.02.018

摘要 ( 354 )

PDF (514KB) ( 101 )

相关文章 | 多维度评价 | 引用本文

茶树叶脉角度与分枝角度全息相关赖明志１周红丽２（１福建农业大学园艺系，福州３５０００２，２江西省蚕桑茶叶研究所，南昌３３０２０２）关键词：茶树叶脉角度分枝角度全息生物学Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ＴｅａｐｌａｎｔＶｅｉｎａｎｇｌｅＢｒａｎｃｈｉｎｇａｎｇｌｅＥ...

茶叶对家蝇寿命的影响

邓泽元, 李晓玲, 陶秉莹, 陈义凤, 万筱荣

1996, 16(02): 159-160. doi:10.13305/j.cnki.jts.1996.02.019

摘要 ( 428 )

PDF (479KB) ( 116 )

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茶叶对家蝇寿命的影响邓泽元李晓玲陶秉莹陈义凤万筱荣（南昌大学食品营养研究所，南昌３３００４７）关键词：茶叶家蝇寿命Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ＴｅａＨｏｕｓｅｆｏｙ（Ｍｕｓｃａｄｏｍｅｓｔｉｃａ）Ｌｉｆｅ现化科学证明，茶叶具有许多医用价值，如降血压、降血糖、降...

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