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2015年 第35卷 第4期    刊出日期：2015-08-15

  

茶尺蠖类免疫球蛋白基因EoHML的克隆和表达分析

余玉庚, 袁志军, 殷坤山, 付建玉, 肖强

2015, 35(4):  307-315.  doi:10.13305/j.cnki.jts.2015.04.001

摘要 ( 709 )   PDF (807KB) ( 163 )  

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余玉庚, 袁志军, 殷坤山, 付建玉, 肖强. 茶尺蠖类免疫球蛋白基因EoHML的克隆和表达分析[J]. 茶叶科学, 2015, 35(4): 307-315.

YU Yugeng, YUAN Zhijun, YIN Kunshan, FU Jianyu, XIAO Qiang. Molecular Cloning and Expression Analysis of Hemolin Gene in Tea Geometrid (Ectropis obliqua)[J]. Journal of Tea Science, 2015, 35(4): 307-315.

   doi:10.13305/j.cnki.jts.2015.04.001

类免疫球蛋白（Hemolin）是一种鳞翅目昆虫特有的免疫相关蛋白,也是唯一的无脊椎动物免疫球蛋白家族成员。本实验应用RACE技术获得了茶尺蠖（Ectropis obliqua Prout）类免疫球蛋白基因的全长cDNA序列,命名为EoHML（GenBank登录号：KM885983）,并分析了相关生物信息学特性,检测了病毒感染后基因的表达水平。结果表明,EoHML基因序列全长1β772βbp,包含1β239βbp的开放阅读框,编码412个氨基酸,预测蛋白分子量大小为45.8βkD,等电点（pI）为8.297,属于典型的分泌型蛋白,且具有昆虫Hemolin基因保守的4个Ig功能区和2个N-glycosylation位点。系统进化分析表明,该蛋白与目前已知的类免疫球蛋白氨基酸序列的亲缘关系都较远,与烟草天蛾（Manduca sexta）类免疫球蛋白氨基酸序列相似度最高,为53%。荧光定量检测结果表明,茶尺蠖核型多角体病毒（EoNPV）感染茶尺蠖幼虫后该基因表达量显著升高,最高表达量是正常对照的36.5倍,表明茶尺蠖EoHML基因可能参与了茶尺蠖对EoNPV的免疫代谢反应。

管理模式对4类茶园节肢动物群落时空格局和多样性影响

潘铖, 韩善捷, 韩宝瑜

2015, 35(4):  316-322.  doi:10.13305/j.cnki.jts.2015.04.002

摘要 ( 497 )   PDF (680KB) ( 143 )  

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潘铖, 韩善捷, 韩宝瑜. 管理模式对4类茶园节肢动物群落时空格局和多样性影响[J]. 茶叶科学, 2015, 35(4): 316-322.

PAN Cheng, HAN Shanjie, HAN Baoyu. Effect of Various Field Management Models on Temporal and Spatial Patterns and Diversity of Arthropod Community in Four Types of Tea Plantations[J]. Journal of Tea Science, 2015, 35(4): 316-322.

   doi:10.13305/j.cnki.jts.2015.04.002

选择树龄相同、品种为安吉白茶而栽培管理模式不同的有机茶园、三行密植茶园和丰产茶园,以及种植安吉白茶和龙井43等40多个品种的茶树品种园,通过在1周年内每2月1次的调查,发现：①从品种园、有机茶园、三行密植茶园至丰产茶园,天敌种数和个体数递减;三行密植茶园总个体数最大。②在垂直分层上：天敌种数和个体数在丰产茶园、三行密植茶园和品种园中皆以中层最多,在有机茶园中则以上层最多;害虫种数在丰产茶园、三行密植茶园和品种园中以中层最多,在有机茶园中以上层最多;害虫个体数在丰产茶园和三行密植茶园以下层最多,在品种园和有机茶园以中层最多;③在水平分布上,除了品种园,其他3类茶园东、西向天敌种数之和、个体数之和分别大于南、北向天敌种数之和、个体数之和;④在茶丛内、外层,4类茶园皆以内层害虫种数和个体数略多;外层天敌种数和个体数略多;⑤12月至翌年2月的越冬期间,物种数相对较少;4月、6月和10月物种数相对较多;⑥从有机茶园、品种园、丰产茶园至三行密植茶园,多样性指数递减。分析认为：尽管树龄、品种等相同,但是一个时期以来的不同管理模式可导致4类茶园节肢动物群落时空格局和多样性的显著差异,在一定程度上调控着昆虫群落结构和多样性。

人工饲料条件下茶尺蠖的饲养与繁殖

刘琴, 徐健, 李传明, 韩光杰, 孙俊, 祁建杭, 王春军, 刘更生

2015, 35(4):  323-328.  doi:10.13305/j.cnki.jts.2015.04.003

摘要 ( 647 )   PDF (596KB) ( 286 )  

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刘琴, 徐健, 李传明, 韩光杰, 孙俊, 祁建杭, 王春军, 刘更生. 人工饲料条件下茶尺蠖的饲养与繁殖[J]. 茶叶科学, 2015, 35(4): 323-328.

LIU Qin, XU Jian, LI Chuanming, HAN Guangjie, SUN Jun, QI Jianhang, WANG Chunjun, LIU Gengsheng. Growth and Reproduction of Ectropis obliqua Fed on Artificial Diet[J]. Journal of Tea Science, 2015, 35(4): 323-328.

   doi:10.13305/j.cnki.jts.2015.04.003

利用生命表法研究一种人工饲料条件下茶尺蠖的生长发育和繁殖。结果表明：人工饲料饲养条件下茶尺蠖能够正常生长发育,幼虫存活率、蛹羽化率和卵孵化率分别为90.50%、86.29%和91.03%,与茶树嫩梢饲养比较差异不显著。人工饲料饲养幼虫化蛹率为85.52%,低于茶树嫩梢饲养87.50%的化蛹率。取食人工饲料的茶尺蠖幼虫历期和世代历期分别为20βd和39.62βd,较茶树嫩梢饲养历期分别增加了1.44βd和2.41βd,但两者无显著差异。人工饲料饲养茶尺蠖雌成虫寿命显著高于对照,单雌产卵286.9粒,较茶树嫩梢饲养增加14.82%。幼虫种群存活率曲线呈死亡率-年龄增函数,死亡主要发生在后期（化蛹）个体中,与茶树嫩梢饲养差异不显著;实验种群生命表参数种群内禀增长力和周限增长率分别为0.113和1.119,平均世代周期和种群加倍时间较茶树嫩梢饲养增加了2.43βd和0.265βd,种群趋势指数87.21,表明采用人工饲料饲养的茶尺蠖种群数量呈显著上升趋势。

基于EST-SSR的祁门种群体遗传多样性和亲缘关系分析

李赛君, 雷雨, 段继华, 罗意, 黄飞毅, 董丽娟

2015, 35(4):  329-335.  doi:10.13305/j.cnki.jts.2015.04.004

摘要 ( 506 )   PDF (698KB) ( 218 )  

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李赛君, 雷雨, 段继华, 罗意, 黄飞毅, 董丽娟. 基于EST-SSR的祁门种群体遗传多样性和亲缘关系分析[J]. 茶叶科学, 2015, 35(4): 329-335.

LI Saijun, LEI Yu, DUAN Jihua, LUO Yi, HUANG Feiyi, DONG Lijuan. Analysis of Genetic Diversity and Relationship of Qimen Population of Tea Plants Based on EST-SSR Markers[J]. Journal of Tea Science, 2015, 35(4): 329-335.

   doi:10.13305/j.cnki.jts.2015.04.004

利用24对EST-SSR引物对祁门种群体66个单株和安徽1号进行遗传多样性和亲缘关系分析。结果表明：祁门种群体具有相对较高的遗传多样性,24对引物共检测到等位位点69个,平均2.88个;引物多态性含量PIC为0.18~0.85,平均值为0.47;杂合度观测值（Ho）在0.09~0.96之间,平均值为0.41;杂合度期望值（He）在0.23~0.76之间,平均值为0.50;群体内的Shannon指数I为0.39~1.50,平均0.89。根据相似系数矩阵按UPGMA法进行聚类,在相似系数平均值0.50处可将参试的67份材料划分为六大类,其中第Ⅰ类含有44个祁门种群体单株及安徽1号,占总数的67.16%,是祁门种的核心类群。

茶树根系Actin基因克隆及表达分析

李远华, 陆建良, 范方媛, 石玉涛

2015, 35(4):  336-346.  doi:10.13305/j.cnki.jts.2015.04.005

摘要 ( 442 )   PDF (803KB) ( 204 )  

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李远华, 陆建良, 范方媛, 石玉涛. 茶树根系Actin基因克隆及表达分析[J]. 茶叶科学, 2015, 35(4): 336-346.

LI Yuanhua, LU Jianliang, FAN Fangyuan, SHI Yutao. Gene Cloning and Expression Analysis of Actin in Tea Plant Root[J]. Journal of Tea Science, 2015, 35(4): 336-346.

   doi:10.13305/j.cnki.jts.2015.04.005

采用SSH技术分析了VA菌根处理后福鼎大白茶根系基因差异表达情况,获得了差异序列,序列比对显示,在下调表达序列中可能包含了10种未知功能的基因;在上调表达序列中可能包含了5种可能的基因。采用RACE技术获得了Actin基因全长序列,Actin基因长1β606βbp (GenBank, 登录号KJ946252),具有1β131βbp开放阅读框（1^st~1β131^st）,编码377个氨基酸。分子生物信息学分析表明,Actin蛋白分子量约30.69βkD,等电点为5.27,定位于细胞核等亚细胞区位。研究还显示,Actin在不同品种中表达无显著差异,对非生物性胁迫响应也较弱。

千家寨不同海拔野生茶树的EST-SSR遗传多样性研究

黄晓霞, 唐探, 姜永雷, 冯程程, 程小毛

2015, 35(4):  347-353.  doi:10.13305/j.cnki.jts.2015.04.006

摘要 ( 553 )   PDF (559KB) ( 264 )  

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黄晓霞, 唐探, 姜永雷, 冯程程, 程小毛. 千家寨不同海拔野生茶树的EST-SSR遗传多样性研究[J]. 茶叶科学, 2015, 35(4): 347-353.

HUANG Xiaoxia, TANG Tan, JIANG Yonglei, FENG Chengcheng, CHENG Xiaomao. Genetic Diversity of Wild Tea Plant in Different Altitude in Qianjiazhai[J]. Journal of Tea Science, 2015, 35(4): 347-353.

   doi:10.13305/j.cnki.jts.2015.04.006

利用5对EST-SSR引物对千家寨内7个海拔梯度的野生茶树居群进行遗传多样性和遗传结构的研究。在物种水平上,Shannon信息指数（I）和Nei基因多样性（He）分别为1.33和0.66,表现出很高的遗传多样性;千家寨不同海拔梯度上野生茶树居群的遗传多样性有差异,且随着海拔梯度的递增,居群的遗传多样性呈现出低—高—低的分布,并在海拔2β100βm处达到最大值;野生茶树居群间的基因流（N_m）为1.84,群体分化系数（F_st）为0.12,且基于AMOVA软件分析结果显示有16.32%的变异发生在居群间,表明野生茶树群体间属于中度分化,且大部分变异存在于居群内。野生茶树本身的遗传特性和不同海拔居群所处生境的异质性是其现有遗传格局的主要原因。

控释氮肥对茶叶产量、品质和氮素利用效率及经济效益的影响

马立锋, 苏孔武, 黎金兰, 石元值, 伊晓云, 方丽, 阮建云

2015, 35(4):  354-362.  doi:10.13305/j.cnki.jts.2015.04.007

摘要 ( 648 )   PDF (709KB) ( 439 )  

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马立锋, 苏孔武, 黎金兰, 石元值, 伊晓云, 方丽, 阮建云. 控释氮肥对茶叶产量、品质和氮素利用效率及经济效益的影响[J]. 茶叶科学, 2015, 35(4): 354-362.

MA Lifeng, SU Kongwu, LI Jinlan, SHI Yuanzhi, YI Xiaoyun, FANG Li, RUAN Jianyun. Effects of Controlled-release Nitrogen Fertilizer on Tea Yield, Quality, Nitrogen Use Efficiency and Economic Benefit[J]. Journal of Tea Science, 2015, 35(4): 354-362.

   doi:10.13305/j.cnki.jts.2015.04.007

通过田间试验,研究了控释氮肥对茶园土壤无机氮含量、茶叶产量、品质成分、氮素利用效率和茶叶中氮磷等主要矿质元素吸收的影响,比较了不同施肥方式对经济效益的影响。结果表明,不同氮肥处理间土壤无机氮含量无显著差异,但控释肥处理土壤中无机氮变化幅度较小,而且比较稳定。与普通氮肥相比,控释氮肥单施或与普通氮肥配施,茶叶产量分别提高7.5%和15.2%。施控释氮肥对茶叶游离氨基酸总量、茶多酚含量、酚氨比值不会产生明显的影响。控释氮肥能促进茶树对氮、磷等主要矿质元素的吸收,提高茶树新梢氮素利用率,其中新梢氮素利用效率（NUE）,控释氮肥和普通氮肥配施比普通氮肥高5.38个百分点,比单施控释氮肥高2.39个百分点,新梢氮素偏生产率（PNE）,控释氮肥和普通氮肥配施比普通氮肥处理高1.16βkg·kg^-1,比单施控释氮肥高0.57βkg·kg^-1。与普通氮肥相比,单施控释氮肥每年每公顷增加纯收入0.93万元,控释氮肥和普通氮肥配施增加纯收入2.01万元。本研究结果表明,控释氮肥与普通氮肥配施增产、增效明显。

基于模糊算法的茶叶理条机温度控制设计

王小勇, 李兵, 曾晨, 李尚庆, 徐成刚

2015, 35(4):  363-369.  doi:10.13305/j.cnki.jts.2015.04.009

摘要 ( 527 )   PDF (631KB) ( 248 )  

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王小勇, 李兵, 曾晨, 李尚庆, 徐成刚. 基于模糊算法的茶叶理条机温度控制设计[J]. 茶叶科学, 2015, 35(4): 363-369.

WANG Xiaoyong, LI Bing, ZENG Chen, LI Shangqing, XU Chenggang. The Temperature Design of Tea Carding Machine Based on Fuzzy Controler[J]. Journal of Tea Science, 2015, 35(4): 363-369.

   doi:10.13305/j.cnki.jts.2015.04.009

为了防止茶叶在理条过程中出现色泽变黄、变暗或产生焦味的现象,需要有效地控制理条过程中的温度,提高茶叶的加工质量。将模糊算法与理条过程的温度控制结合,运用Matlab对设计进行仿真及进行理条实验,表明主副加热部件模糊温度控制精度高,超调量小,碎茶率为6%（传统方式碎茶率为11.8%,单一加热部件模糊控制碎茶率为8.3%）,理条温度为90℃,评审分数为932.5分,优于传统理条方式与单一加热部件模糊控制理条方式,该研究为提高茶叶理条质量提供了参考。

工夫红茶可视化富氧发酵机设计及试验研究

董春旺, 叶阳, 江用文, 朱宏凯, 何华锋, 桂安辉, 高明珠, 黄藩

2015, 35(4):  370-376.  doi:10.13305/j.cnki.jts.2015.04.010

摘要 ( 584 )   PDF (681KB) ( 380 )  

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董春旺, 叶阳, 江用文, 朱宏凯, 何华锋, 桂安辉, 高明珠, 黄藩. 工夫红茶可视化富氧发酵机设计及试验研究[J]. 茶叶科学, 2015, 35(4): 370-376.

DONG Chunwang, YE Yang, JIANG Yongwen, ZHU Hongkai, HE Huafeng, GUI Anhui, GAO Mingzhu, HUANG Fan. Design and Experimental Investigation of Congou Black Tea Visual Aerobic Fermentation Machine[J]. Journal of Tea Science, 2015, 35(4): 370-376.

   doi:10.13305/j.cnki.jts.2015.04.010

针对目前红茶发酵设备与发酵工艺结合不紧密而造成的发酵温湿度不稳定、难翻拌、缺氧、品质不稳定等问题,设计了一种工夫红茶可视化富氧发酵机。文章描述了机器的总体设计方案,并对发酵筒、翻拌装置和隧道加热等装置进行了设计,确定了其关键参数值。该研究进行了发酵性能试验,最佳工艺参数为发酵温度30℃、湿度大于90%、发酵时间3.5βh。与传统发酵相比,香气、滋味等有明显提高,感官品质总分高于传统发酵2.1分。本研制机型结构简单、操作方便,能很好地满足优质红茶的发酵工艺技术要求,具有很好的推广应用前景。

烘青绿茶苦涩味及其滋味贡献物质分析

张英娜, 陈根生, 刘阳, 许勇泉, 汪芳, 陈建新, 尹军峰

2015, 35(4):  377-383.  doi:10.13305/j.cnki.jts.2015.04.011

摘要 ( 736 )   PDF (579KB) ( 548 )  

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张英娜, 陈根生, 刘阳, 许勇泉, 汪芳, 陈建新, 尹军峰. 烘青绿茶苦涩味及其滋味贡献物质分析[J]. 茶叶科学, 2015, 35(4): 377-383.

ZHANG Yingna, CHEN Gensheng, LIU Yang, XU Yongquan, WANG Fang, CHEN Jianxin, YIN Junfeng. Analysis of the Bitter and Astringent Taste of Baked Green Tea and Their Chemical Contributors[J]. Journal of Tea Science, 2015, 35(4): 377-383.

   doi:10.13305/j.cnki.jts.2015.04.011

对烘青绿茶苦涩味量化分析及其主要滋味贡献物质进行探讨。以不同嫩度烘青绿茶为原料,采用量化感官分析方法及化学分析手段分析了茶汤滋味分属性（包括苦味、涩味、鲜味和醇味等）和滋味化学成分含量,并建立了两者之间的相关性。研究结果表明,随着烘青绿茶嫩度的下降,其茶汤苦味、涩味和鲜爽味强度呈下降趋势,整体滋味品质也显著下降。通过分析茶叶滋味化学成分含量及其滋味Dot值,发现烘青绿茶苦味的主要贡献物质是EGCG和咖啡碱;而涩味的主要贡献物是儿茶素和黄酮苷,其中儿茶素以EGCG为主,包括EGC和ECG,黄酮苷以槲皮素-3-O-芸香糖苷（Que-rut）和槲皮素-3-O-半乳糖苷（Que-gala）为主,包括杨梅素-3-O-半乳糖苷（Myr-gala）、槲皮素-3-O-葡萄糖苷（Que-glu）、牡荆素-2"-O-鼠李糖苷（Vit-rha）、山柰酚-3-O-半乳糖苷（Kae-gala）、山柰酚-3-O-芸香糖苷（Kae-rut）、山柰酚-3-O-葡萄糖苷（Kae-glu）等。Dot值分析表明氨基酸对烘青绿茶鲜爽味没有显著贡献。本研究初步明确了烘青绿茶苦涩味的主要贡献物质,为茶叶品质提升和滋味化学研究提供理论基础。

红茶对高脂饮食小鼠血脂的调节作用研究

陈金华, 谭斌, 龚雨顺, 黄建安, 刘仲华

2015, 35(4):  384-396.  doi:10.13305/j.cnki.jts.2015.04.012

摘要 ( 541 )   PDF (1872KB) ( 665 )  

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陈金华, 谭斌, 龚雨顺, 黄建安, 刘仲华. 红茶对高脂饮食小鼠血脂的调节作用研究[J]. 茶叶科学, 2015, 35(4): 384-396.

CHEN Jinhua, TAN Bin, GONG Yushun, HUANG Jian′an, LIU Zhonghua. Effect of Black Tea on Regulating Serum Lipid in Mice Fed with a High-fat Diet[J]. Journal of Tea Science, 2015, 35(4): 384-396.

   doi:10.13305/j.cnki.jts.2015.04.012

采用脂代谢紊乱模型法—预防性给予不同地区不同剂量的红茶（剂量为成人每日饮用量的5倍、10倍和20倍3种）,观察小鼠体重、血脂、相关酶及肝脏形态的变化。结果表明：与高脂模型对照组相比,红茶剂量组能极显著（P<0.01）降低血清总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白（LDL-C）、肝脏丙二醛（MDA）、肝脏指数;极显著（P<0.01）升高血清载脂蛋白A₁（apoA₁）、脂蛋白脂酶（LPL）、肝脂酶（HL）、总脂酶、肝脏超氧化物歧化酶（SOD）及谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）,血清高密度脂蛋白（HDL-C）有所上升,小鼠体重也得到了一定的抑制,肝脏病变程度得到了相应的减轻,说明红茶具有一定的调节血脂及减小肝脏因高脂饮食所带来的损伤。

中国城乡居民茶叶消费对比研究

管曦, 杨江帆

2015, 35(4):  397-403.  doi:10.13305/j.cnki.jts.2015.04.014

摘要 ( 643 )   PDF (668KB) ( 208 )  

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管曦, 杨江帆. 中国城乡居民茶叶消费对比研究[J]. 茶叶科学, 2015, 35(4): 397-403.

GUAN Xi, YANG Jiangfan. Comparative Study of Tea Consumption between Urban and Rural Residents in China[J]. Journal of Tea Science, 2015, 35(4): 397-403.

   doi:10.13305/j.cnki.jts.2015.04.014

基于CHNS 2011年的数据,本文利用Double hurdle模型,从参与消费和消费多少两个角度对比分析了中国城乡居民的茶叶消费。结果表明,中国城乡居民中分别有2.61亿和1.67亿的饮茶者,日均饮茶量分别为3.19杯和2.81杯,城乡的茶叶消费普及率分别达到46.5%和33.0%,城镇居民和农村居民的茶叶消费收入弹性分别为11.19%和7.9%。城镇居民参与茶叶消费受年龄和收入影响,农村居民参与茶叶消费受收入和家庭规模影响,城乡居民中男性消费者的饮茶量更多,在茶叶消费量的影响上,年龄、收入、家庭规模和受教育程度对城乡居民茶叶消费量具有显著的正向影响。推动中国国内茶叶消费的政策建议是考虑政策的适用性、加快提升城乡居民收入和准确寻找缝隙市场。